SISTEMA EGR DE CLASIFICACIÓN DE PAN
Existen una gran cantidad de técnicas y procesos para la elaboración de productos de panadería, así como ingredientes y la procedencia de estos. En una industria donde cualquier persona se puede iniciar con o sin grandes conocimientos del tema, es fácil que se generen concepciones sesgadas en cuanto a que es lo que determina la calidad de un buen pan.