Emulsifica e incrementa la suavidad del producto sin necesidad de recurrir a mantequillas, mantecas o grasas especializadas. Mejorando textura, cuerpo de miga y vida de anaquel.
SSL
Mejorante multipropósito para panificación. Mejorador de textura en panes y bollos. Mejorador de enrollabilidad en tortillas de harina. Mayor salto de horno. Incrementa resiliencia de la miga.
| Ingredientes | Esteaoil lactilacto de sodio |
|---|---|
| Uso | Dosificación: 0.3%P a 0.5%P |
| Observaciones | Puede contener trazas de trigo (gluten), fresa, leche, ajonjolí, huevo y nueces |
| Contenido neto | 125 gr. |
| Modo de uso | Agregar en la preparaciones de panadería y pastelería acorde a la dosificación sugerida. |
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