Estandariza producciones fácilmente, así como acelera la curva de aprendizaje de personal nuevo. El sabor prácticamente esta garantizado y sus ingredientes hacen que tus elaboraciones sean menos sensibles a errores del proceso
Smoke House Mix
Núcleo multifuncional para panificación. Fortalecedor de gluten
Intensificador de sabores y aromas ahumados.
Estabilizador de procesamiento
Optimizador de fermentación
| Ingredientes | Ceniza, Mejorante sensorial (masa madre de trigo deshidratada, harina de trigo, estabilizantes (E412,E466), azúcar, emulsionante E472e, extracto de malta de cebada, harina de soja, fosfato de calcio, fibra de trigo, ácido ascórbico, enzimas, Sal ahumada, Potenciador para fermentación (masa madre deshidratada (trigo, centeno), levaduras, antioxidante (ácido ascórbico), enzimas, mejorante de procesamiento (carbonato de calcio, emulsificante (estearoil lactilato de sodio), enzimas (amilasas, xilanasas y lipasas), ácido ascórbico y azodicarbonamida) gluten, paprika y pimienta en polvo. |
|---|---|
| Uso | Dosificación recomendada sobre la harina: |
| Observaciones | ¡CONTIENE SAL! |
| Contenido neto | 500 gr. |
| Modo de uso | Dosificación sobre la harina acorde a las indicaciones y resultados deseados |
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