Conviértete en un experto de la industria de la panificación Conoce los secretos de los expertos

Testimonios

Me dedico a la vente de equipamiento y distribución para la industria gastronómica. En este curso, no sólo aprendí cómo funcionando los equipos, sino también cómo funciona el proceso del pan químico y biológico.

Aprendí cómo funciona el equipamiento y el proceso del panJanely

Todo lo que dicen de que el “pan es arte”, es verdad… pero también “pan es ciencia”. Pude encontrar las respuestas que no me podían dar, por qué funcionan las cosas, para qué funcionan y lo más importante: razonar los problemas y saber cómo corregirlos.

Encontré soluciones para mi negocioJuan José

Todos los tecnicismos fueron explicados con claridad, de una forma muy coloquial. Pude comprender los procesos bioquímicos para mejorar la calidad de nuestros panes.

Un lenguaje muy científico, en el buen sentidoRicardo Vivendi

Estoy muy emocionado y satisfecho porque pude resolver las dudas que tenía sobre mi propio negocio.

Muy satisfecho con el cursoGerardo Osorio

Durante mi formación he recibido varios cursos y talleres técnicos en alimentos. Este curso fue llevado con maestría por el Ing. Guajardo, sin duda una oportunidad para mejorar mi conocimiento técnico en el rubro.

Un curso ideal para profesionistas de alimentosManuel Delgado

Sí, tiene mucha teoría, pero también con muy buena práctica que hace entender por qué suceden las cosas en la panificación. Yo no sabía tanto de panadería y ahora me siento capaz de desarrollar mi negocio.

Un curso muy completo y dinámicoVíctor Tobilla

Me dedico a la vente de equipamiento y distribución para la industria gastronómica. En este curso, no sólo aprendí cómo funcionando los equipos, sino también cómo funciona el proceso del pan químico y biológico.

Aprendí cómo funciona el equipamiento y el proceso del panJanely

Todo lo que dicen de que el “pan es arte”, es verdad… pero también “pan es ciencia”. Pude encontrar las respuestas que no me podían dar, por qué funcionan las cosas, para qué funcionan y lo más importante: razonar los problemas y saber cómo corregirlos.

Encontré soluciones para mi negocioJuan José

Preguntas frecuentes

¿Este curso es presencial o remoto? El curso es presencial y se lleva a cabo en la ciudad de Querétaro.

¿Cuántas horas de duración tiene este curso? El curso se imparte durante 3 días (viernes, sábado y domingo), 6 horas en cada sesión de trabajo dando un total de 18 horas lectivas.

¿Hay algún costo adicional para los ingredientes o insumos empleados en el curso? El costo del curso incluye los insumos para las prácticas que realizaremos en el curso.

¿Obtengo algún reconocimiento por este curso? Nuestro curso tiene validez DC-3 por parte de la Secretaría del Trabajo y Previsión Social. Para la obtención de este reconocimiento debes lograr un puntaje de 85 a 100 en el examen final.

¿Qué insumos, materiales o ingredientes necesitaré para el curso? No te preocupes. Nosotros te proporcionaremos los insumos necesarios para el curso.

¿Necesito contar con algún grado académico o años de experiencia en la industria del pan para aprovechar mejor el curso? Para aprovechar mejor el curso indispensable contar al menos con preparatoria concluida.

¿Qué materiales de estudio obtendré al participar en este curso? Al tomar este curso te proporcionaremos un Glosario de términos de la industria que te permitirá comprender mejor los conceptos más empleados en la industria de la panificación. También tendrás acceso a las presentaciones y apuntes empleados por el profesor, así como métodos para resolver de forma adecuada posibles problemas que surjan en el proceso de panificación que emplees en tu empresa.

¿A quiénes está dirigido este curso? El curso está dirigido especialmente a personas que trabajen en la industria de la panificación, ya sea con una empresa propia o siendo proveedores de insumos, materiales o servicios para empresas del sector de la panificación. También, te servirá mucho si eres un entusiasta de la panificación y quieres abrir tu propia empresa o deseas llevar tu formación como gastrónomo, chef o repostero a un nivel más técnico, sin importar si trabajas o no para alguna gran empresa del sector.

Edmundo Guajardo

Ingeniero en Industrias Alimentarias

• Gerente de producción en La Charamusca, panadería ubicada en la capital del Estado de Querétaro
• Consultor independiente, asesoría y desarrollo de productos para la industria de alimentos
• Fundador de Chilled, empresa de helados para la industria hotelera y de restaurantes

Soy un apasionado de los alimentos, la creación de nuevos sabores y productos me fascina. Aunque todos tenemos que comer, para quienes estamos en la industria son muchas cosas más. Los alimentos nos ayudan a generar empleos, marcar nuevas tendencias, brindar soluciones, facilitar distintos paradigmas alimenticios, a combatir la desnutrición, enfermedades … o simplemente ver cómo se pinta una sonrisa en el rostro de una persona cuando prueba algo que lo sorprende y lo llena de alegría. Para mi eso es increíble.